Машина хлебодробильная Р3-ХДО молотковая (измельчительный барабан) предназначена для измельчения брака хлебопекарного производства в сухарную крошку. Принцип работы машины заключается в измельчении кусков хлеба вращающимися «молотками» внутри вращающегося барабана. Измельченная хлебная крошка ссыпается вниз (в подготовленную тару).